Lapin aux olives

Publié le : 21 février 20171 mins de lecture

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1h

Ingrédients :

1 lapin

25cl de vin blanc

2 oignons

2 gousses d’ail

1 boite de tomates pelées

1 pot d’olives vertes

huile d’olive

sel

poivre

romarin

Préparation :

Couper le lapin en morceaux et les faire dorer dans une cocotte dans l’huile d’olive.

Quand les morceaux sont dorés, le retirer et mettre à revenir les oignons.

Ensuite remettre le lapin, mettre le vin blanc, l’ail émincé, les tomates pelées, les olives, sel, poivre et romarin.

Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 1h en surveillant de temps en temps pour ne pas que ça accroche au fond de la cocotte.

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