Publié le : 27 janvier 20151 mins de lecture
Cuisson : minimum 3h
Ingrédients :
1kg de viandes à bourguignon
10 carottes
25cl de vin blanc
bouillon de boeuf (cube avec eau chaude)
1 oignon
beurre
sel
poivre
herbes de provence
laurier
pommes de terre
Préparation :
Dans une cocotte, faire revenir la viande de tous côtés dans du beurre. Puis la réserver.
Mettre ensuite à revenir l’oignon, quand il est bien cuit, remettre la viande.
Ajouter le vin blanc, les carottes, le bouillon de boeuf pour que tout soit recouvert.
Assaisonner avec sel, poivre, herbes de provence et quelques feuilles de laurier.
Laisser cuire à feu doux pendant 3h minimum avec un couvercle sur la cocotte.
Avant la fin de cuisson, environ 30/45 minutes avant, ajouter des pommes de terre sur le dessus et remettre le couvercle.
Vous pouvez faire cuire la veille et remettre à chauffer doucement le jour J, personnellement c’est ce que j’ai fait et au final cela a cuit 5h en tout.
La viande est super tendre et ça se mange vraiment tout seul !
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