Petit salé aux lentilles

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1h Ingrédients : 1 bout de porc demi-sel 500g de lentilles 3 carottes 1 oignon 3 clous de girofle 2 gousses d'ail 1 bouquet garni poivre Préparation : Mettre le petit salé dans une cocotte, le recouvrir d'eau froide et porter à ébullition. Laisser cuire 15 minutes. Rafraîchir la viande et l'égoutter. Mettre dans la cocotte nettoyée, le petit salé, les lentilles lavées, les carottes émincées, les gousses d'ail,  l'oignon piqué de clous de girofle, le bouquin garni. Verser deux litres d'eau froide, poivrer et fermer la cocotte. Laisser cuire 25 minutes (si sous pressions, sinon environ 2 heures à petits bouillons).