Une alimentation équilibrée est indispensable à chaque individu. Manger équilibré, c’est consommer au cours des repas quotidiens les aliments qui renferment les nutriments nécessaires au bon épanouissement des cellules. Les aliments tels que la viande, les œufs…sont surtout recommandés. Or, un filet mignon contient tous ces aliments. Profitez des bienfaits de ce plat en concoctant chez vous un filet mignon en croûte. C’est une recette simple à faire dont la cuisson à lieu au four. Découvrez-la toute de suite !
Liste des ingrédients pour 4 personnes
- -1 filet mignon (porc)
- -1 œuf
- -1 pâte feuilletée
- -Moutarde (3 cuillères à soupe)
- -Poitrine fumée (2 paquets de 6 tranches)
Préparation et cuisson du Filet mignon en croûte
Il faut mariner le filet mignon avec de la moutarde. Utilisez seulement 3 cuillères à soupe de moutarde pour enduire le filet mignon. Attention, appliquez sur toutes les zones du filet mignon. Si la quantité de moutarde ne suffit pas, il faut en rajouter encore jusqu’à ce que le filet mignon soit bien enduit.
Disposez les 2 paquets de poitrine fumée dans un récipient propre. Puis, il faut enrouler le filet mignon dans les tranches. Arrêtez lorsque le filet est bien recouvert. Il faut maintenant enrouler le mélange obtenu dans la pâte feuilletée. Après cette opération, ajoutez le dernier ingrédient qui est l’œuf.
N’utilisez pas l’œuf entier. Vous aurez seulement besoin du jaune d’œuf. Récupérez le jaune d’œuf pour badigeonner la pâte.
La dernière étape est la cuisson au four. Disposez la préparation dans un plat allant au four. Préchauffez le four th.6 (180 °C). Introduire le plat dans le four pour un temps de cuisson de 20 à 30 minutes.
La dégustation de ce plat peut se faire avec des pommes de terre. Vous pouvez aussi accompagner votre filet mignon en croûte avec des haricots verts.
