Cuisse de dinde aux champignons

Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 cuisse de dinde 2 échalottes 2 oignons 2 gousses d'ail 20 champignons de paris frais sel poivre herbes de Provence 2cc fond de veau Préparation : Faire revenir et dorer la dinde, la retirer de la cocotte, y mettre les échalottes, l'oignon, l'ail, les champignons, bien faire confire le tout et ajouter les herbes de Provence. Remettre la cuisse de dinde. Ajouter le fond de veau dilué dans de l'eau, sel, poivre. Fermer la cocotte et laisser cuire 25 à 30mn après la mise en rotation de la soupape.