Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 cuisse de dinde
2 échalottes
2 oignons
2 gousses d’ail
20 champignons de paris frais
sel
poivre
herbes de Provence
2cc fond de veau
Préparation :
Faire revenir et dorer la dinde, la retirer de la cocotte, y mettre les échalottes, l’oignon, l’ail, les champignons, bien faire confire le tout et ajouter les herbes de Provence.
Remettre la cuisse de dinde.
Ajouter le fond de veau dilué dans de l’eau, sel, poivre.
Fermer la cocotte et laisser cuire 25 à 30mn après la mise en rotation de la soupape.
