Côte de porc crème d’échalottes

Publié le : 27 janvier 20151 mins de lecture

Préparation : 10 min 
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 côtes de porc
– 4 échalottes
– 3-4 cuillères a soupe de crème fraiche épaisse
– 10 cl de porto

– sel , poivre
– ciboulette

Préparation :

Faites cuire les côtes de porc à la poêle avec une noisette de beurre et les échalottes.

Salez et poivrez.

Retirez les côtes et faites déglacer la poêle avec le porto cuit a feu vif.

Faites bouillir le porto et ajoutez la crème fraiche, salez poivrez.

Ajoutez de la ciboulette.

Remuez bien et remettez les côtes de porc dans la poêle.

Faire 2 aller / retour pour imprégner les côtes et servir.

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