Côte de porc crème d’échalottes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 côtes de porc
- 4 échalottes
- 3-4 cuillères a soupe de crème fraiche épaisse
- 10 cl de porto
- sel , poivre
- ciboulette
Préparation :
Faites cuire les côtes de porc à la poêle avec une noisette de beurre et les échalottes.
Salez et poivrez.
Retirez les côtes et faites déglacer la poêle avec le porto cuit a feu vif.
Faites bouillir le porto et ajoutez la crème fraiche, salez poivrez.
Ajoutez de la ciboulette.
Remuez bien et remettez les côtes de porc dans la poêle.
Faire 2 aller / retour pour imprégner les côtes et servir.
