Soufflé au jambon

Vous pouvez faire un bon soufflé simple en une heure seulement. Découvrez cette recette de soufflé au jambon facile.

Temps de préparation des ingrédients : 30 minutes

Temps de cuisson au four : 30 minutes

Les ingrédients nécessaires pour 6 personnes :

  • -Du jambon déjà cuit (100 g)
  • -Lait (250 g)
  • -Champignons (100 g)
  • -Beurre (50 g)
  • -Farine (50 g)
  • -Fécule (20 g)
  • -3 œufs
  • -Un peu de sel
  • -Un peu de poivre du moulin
  • -Noix de muscade

 Préparation du Soufflé au jambon

Prenez vos champignons pour les hacher selon la méthode que vous préférez. Lorsque tous les champignons ont été hachés, les déposez dans une poêle contenant préalablement une noix de beurre. Faire le mélange.

Ajoutez aux champignons le jambon cuit. Bien avant, prenez soin de hacher le jambon en fines tranches après l’avoir dégraissé.

Prenez le lait pour le faire bouillir. Assaisonnez le lait avec un peu de sel et du poivre de moulin. N’oubliez pas d’y ajouter une noix de muscade.

Faites encore un autre mélange cette fois-ci avec le beurre, la farine et le fécule dans une casserole propre. Bien malaxer pour avoir un mélange parfait. Mettez cette dernière pâte dans la préparation au lait. Fouettez pour que l’incorporation soit excellente. Faites bouillir cette nouvelle préparation à feu doux. Descendre la casserole lorsque l’ébullition est atteinte.

Récupérez les 3 jaunes d’œufs dans des bols différents. Quant aux blancs d’œufs, ils seront battus en neige. Puis, il faut ajouter les jaunes d’oeuf un par un à la préparation. Terminez en ajoutant le jambon haché finement et la préparation aux champignons.

Mais, ce n’est pas encore fini. Il reste à ajouter les blancs d’œuf battus en neige. Bien mélanger pour que la neige s’incorpore à la pâte.

Passez maintenant à la cuisson au four th.7 (200 °C). Disposez la pâte dans un moule à soufflé de 16 cm de diamètre. Observez un temps de cuisson d’une demi-heure (30 minutes).

Découvrez toutes les informations nécessaires pour préparer un soufflé au fromage.