Daurade aux légumes

Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 daurades royales (ecaillées et vidées) 2 tomates coupées en rondelles 4 pommes de terre épluchées et coupées en rondelles 4 tranches de citron 2 carottes coupées en bâtonnets un oignon coupé en fines lamelles sel poivre paprika cumin huile d'olive Préparation : Préparer une marinade: dans un saladier, mettre de l'huile d'olive, sel, poivre, la paprika et une pincée de cumin moulu. Enduire d'abord les rondelles de pommes de terre avec la marinade avant de les disposer sur un plat allant au four et déjà couvert de papier de cuisson. Faire mariner le poisson dans le mélange puis disposer le sur le lit de pomme de terre. Mariner enfin tous les autres légumes (oignon, carottes et tomates) avec le reste de la marinade et disposer ces légumes sur le poisson, ajouter les tranches de citron par dessus. Couvrir avec du papier aluminium et enfourner pendant environ 40 à 45 min à 180°C. Au bout de 30 min de cuisson enlever le papier aluminium et laisser cuire.